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Weiss

Unsere frischen, aromastarken Weißweine lagern nach modernsten, innovativen Ausbauverfahren in gekühlten Edelstahlfässern. Sie beeindrucken durch ihre spritzige Art, die duftige Fruchtigkeit und ihre Strahlkraft im Glas und am Gaumen.

Weißwein-Reben stehen schon seit jeher in unserem Hause im Fokus. Zurzeit bedecken sie fast zwei Drittel unserer Weinbergsflächen. Meine persönlichen Lieblinge Riesling und Burgunder sind hierbei mit Abstand am stärksten vertreten, aber auch die traditionellen Rebsorten, wie Kerner und Müller-Thurgau, sind uns wichtig.

Besondere Freude bereitet es mir auch neue Wege zu gehen, wie zum Beispiel mit unserem Grauen Burgunder Spätlese trocken, den ich 14 Monate im Barrique auf der Hefe ausgebaut habe. Auch der Anbau neuer Rebsorten ist sehr reizvoll. Auf einer Neuseeland Reise habe ich die Rebsorte Sauvignon Blanc ins Herz geschlossen. 2006 gab es dann die erste Flasche aus eigenem Anbau, inzwischen ist er aus unserem Sortiment nicht mehr wegzudenken.

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